Besoins en logement pour une ferme avicole : le guide complet

28 juin 2023

Air Quality

Animal Health

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Livestock

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Commencer une ferme avicole n'est pas une décision impulsive et nécessite une bonne planification, car il y a plusieurs exigences pour l'élevage de volailles. Cependant, avec une préparation adéquate, vous êtes sûr de réussir. C'est pourquoi nous avons décidé d'écrire ce guide complet basé sur les conseils d'éleveurs de poulets expérimentés ainsi que sur les lois et réglementations officielles concernant l'élevage de poulets de chair et de poules pondeuses. Nous aborderons les poulets, les dindes, les canards et certaines autres espèces d'oiseaux.

Dans ce blog, nous vous guiderons à travers les éléments essentiels pour démarrer une ferme avicole. Nous couvrirons des sujets tels que les lois et réglementations (focalisées sur le Royaume-Uni, les Pays-Bas et la Belgique), les stations d'alimentation et d'abreuvement, le logement, la surveillance du climat et les besoins en eau pour les volailles.

Sommaire

• Importance d'un logement adéquat dans l'élevage de volailles
• Éléments clés dans la conception d'une ferme avicole
• Choisir le bon emplacement et les bons matériaux
• Isolation, emplacement et matériaux de construction
• Matériaux lisses et équipements sûrs
• Litière
• Revêtement de sol
• Accès aux véhicules
• Considérations d'espace et de disposition
• Comportement naturel et enrichissement
• Ne surchargez pas vos poulaillers
• Facilité de nettoyage et inspection sanitaire
• Salles pour les malades
• Plans d'évacuation en cas de catastrophes
• Le bon environnement intérieur pour les volailles
• Ventilation
• Éclairage
• Rythme circadien
• Chauffage
• Refroidissement
• Caractéristiques essentielles des bâtiments avicoles
• Protection contre la pluie
• Protection contre le soleil
• Eau potable fraîche
• Stations d'alimentation
• Fournir du gravier
• Fournir du calcium supplémentaire
• Protéger contre les intrus
• Contrôler la propagation des maladies
• Exigences spéciales pour chaque type de volaille
• Exigences spéciales pour les poules pondeuses
• Exigences spéciales pour les poulets de chair
• Exigences spéciales pour l'incubation des œufs et la formation des poussins
• Commencez à optimiser votre logement pour la santé et la productivité des volailles
• Vocabulaire
• Sources

Importance d'un logement adéquat dans l'élevage de volailles

Que vous décidiez d'élever des poulets de chair ou des poules pondeuses, il est important que votre troupeau dispose d'un environnement de vie sain. Selon les différentes espèces d'oiseaux, il existe quelques différences mineures. Cependant, il existe des règles générales qui semblent s'appliquer aux poulets, dindes, canards et autres oiseaux.

Pour garder vos animaux en sécurité et en bonne santé, il est important de fournir un logement commercial adéquat pour poulets. Les animaux qui subissent du stress sont plus vulnérables aux maladies, à une croissance ralentie, à l'agressivité ou même à la mort.

Pour des raisons financières, il peut également être important de suivre les lois et réglementations. Si votre méthode de logement ou d'élevage n'est pas conforme aux lois de votre pays, vous risquez de recevoir une amende ou de vendre votre viande à un prix inférieur à celui que vous aviez prévu.

Éléments clés dans la conception d'une ferme avicole

Quels sont donc les besoins de base pour une maison avicole ? Exploiter une ferme avicole réussie exige que vous soyez attentif à de nombreux aspects. Les volailles ont besoin de nourriture, d'eau potable et d'un abri, bien sûr. Mais une ferme de dindes, de canards ou de poulets est bien plus que cela.

Tout d'abord, il est crucial de prendre en compte le climat intérieur, y compris la qualité de l'air, la température, l'éclairage et le bruit. Faites attention à la disposition et aux matériaux utilisés à l'intérieur, tels que le revêtement de sol et la litière. L'automatisation peut être bénéfique, comme la mise en place de systèmes de collecte automatique des œufs ou de retrait des fientes. De plus, suivez les procédures appropriées pour le contrôle des nuisibles, la prévention de la surpopulation et la gestion de l'agressivité chez les oiseaux.

Un autre aspect essentiel est la construction du bâtiment de la ferme. Assurez-vous qu'il est bien construit, avec une isolation adéquate et des fenêtres correctement positionnées. Pensez à des zones de stationnement pratiques pour les véhicules lors du chargement des poulets de chair. Il est important d'avoir des plans d'urgence en place pour les évacuations en cas d'incendie ou d'inondation, car ces plans influencent la disposition de la ferme. Développez des stratégies pour faire face aux conditions météorologiques extrêmes, aux maladies et pour maintenir l'hygiène du hangar. Déterminez l'emplacement d'une salle pour les malades dans le bâtiment et considérez son impact sur la circulation de l'air. Enfin, envisagez la mise en place d'un système d'alarme climatique intérieur pour plus de sécurité.

Choisir le bon emplacement et les bons matériaux

Les installations pour sécuriser les volailles doivent être construites et entretenues pour assurer la sécurité des oiseaux. Cela inclut d'éviter la présence de bords tranchants ou de saillies pouvant causer des blessures. Les fils électriques ne doivent pas être exposés et d'autres matériaux potentiellement dangereux (comme la peinture toxique) doivent être évités.

De plus, il est crucial d'utiliser des matériaux pour la construction des enclos, poulaillers, étals et équipements qui ne sont pas nocifs pour les animaux. Ces matériaux doivent également être facilement nettoyés et désinfectés pour maintenir un environnement hygiénique en cas d'épidémie.

Soyez attentif à savoir si votre terrain est vulnérable aux inondations ou si vous construisez votre grange dans une zone sujette aux incendies de forêt.

Isolation, emplacement et matériaux de construction

Pour éviter le stress thermique chez les poulets et autres volailles, il serait judicieux d'investir dans une bonne isolation pour empêcher la chaleur estivale de pénétrer dans votre poulailler. Cela implique une isolation du toit ainsi que des murs isolés.

En ce qui concerne les fenêtres permettant de laisser entrer la lumière naturelle, il serait sage de ne pas les placer du côté sud de votre bâtiment, car cela laisserait entrer beaucoup de chaleur dans votre hangar.

Matériaux lisses et équipements sûrs

L'utilisation de matériaux lisses ne réduit pas seulement les risques de blessures chez vos oiseaux, mais facilite également l'assainissement de votre poulailler. Les perchoirs en métal, par exemple, permettent une désinfection facile, tandis que leurs homologues en bois ne sont pas aussi faciles à nettoyer.

Tout l'équipement et les matériaux à l'intérieur de l'abri doivent être installés de manière à minimiser les risques de blessures chez les volailles. Les stations d'alimentation, d'abreuvement, les systèmes de chauffage, de ventilation et les éclairages doivent être régulièrement entretenus.

Litière

La litière pour volailles est l'une des principales exigences pour l'élevage de volailles, elle doit sécher rapidement afin de ne pas développer de moisissures. La litière ne doit pas non plus être trop poussiéreuse, car cela pourrait entraîner des problèmes respiratoires tant chez les oiseaux que chez les humains. Une litière sèche assure aux oiseaux un environnement de vie sain et confortable.

Il existe plusieurs options en matière de litière. Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise litière tant qu'elle respecte les critères suivants : pas trop poussiéreuse mais adaptée aux bains de poussière, hautement absorbante, douce et facile à gratter. Différents types de litières conviennent aux volailles : copeaux de bois, paille, tourbe, lin, chanvre, etc., tant qu'elles sont exemptes de substances nocives ou d'autres éléments pouvant nuire au troupeau.

Les poules ont naturellement besoin de prendre des bains de poussière pour rester en bonne santé et se protéger contre les parasites comme les acariens et les poux. Cela aide également à prévenir le graissage excessif de leurs plumes.

La litière doit avoir une profondeur d'environ 10 cm pour garantir un environnement de vie confortable aux volailles. Si vous ne voyez pas vos oiseaux se baigner dans la poussière, il est possible que votre choix de litière ne convienne pas à vos oiseaux.

Vos oiseaux doivent avoir un accès ininterrompu à une litière de haute qualité à tout moment. La litière souillée ou humide (sous les abreuvoirs) doit être retirée dès que possible.

Dans de nombreux cas, la litière souillée peut être vendue comme engrais naturel. La tourbe mélangée au fumier de poulet est particulièrement précieuse en tant que produit 'déchet' dans l'industrie agricole.

Heipluim bv est expérimentée dans l'utilisation de la litière de tourbe et vend sa litière souillée à une entreprise spécialisée dans sa stérilisation pour une réutilisation dans le secteur agricole.

Revêtement de sol

En ce qui concerne les systèmes de plancher dans les bâtiments commerciaux pour poulets ou autres volailles, plusieurs options existent, toutes ayant des avantages différents.

• Litière profonde
• Planchers à claire-voie
• Système hybride de planchers à claire-voie et litière

Un système de litière profonde offre beaucoup d'espace pour que les oiseaux puissent gratter, ce qui encourage leur comportement naturel de recherche de nourriture. Le « nettoyage » du poulailler se fait en ajoutant une nouvelle couche de litière. Les couches plus profondes commencent à composter avec le temps. Si un poulailler commence à sentir mauvais, une nouvelle couche fraîche doit être appliquée. Un nettoyage complet de l'abri doit être effectué après chaque changement de troupeau (poulets de chair), ou plusieurs fois par an pour les poules pondeuses.

Un système de plancher à claire-voie permet un nettoyage facile car tout le fumier et les excréments tombent à travers les fentes. En utilisant une bande à fumier, les déchets peuvent être collectés automatiquement. Cette méthode est très hygiénique car aucune matière organique n'est présente et toutes les parties du système de plancher peuvent être facilement désinfectées. Cependant, le principal inconvénient est que cette option est très peu naturelle pour les oiseaux.

Un système hybride est une bonne alternative pour offrir aux oiseaux un environnement naturel encourageant leur comportement instinctif, tout en facilitant le nettoyage lorsque l'on débute une ferme avicole. La zone d'alimentation et d'abreuvement pourrait être équipée d'un plancher à claire-voie, tandis que les zones d'enrichissement, de repos et de ponte seraient dotées de litière profonde.

Accès aux véhicules

Il est particulièrement important, lorsque vous élevez des volailles de chair, de concevoir votre abri de manière à permettre à un véhicule de se garer facilement à côté du bâtiment lorsque les volailles sont prêtes pour l'abattoir.

Considérations d'espace et la disposition

À l'heure actuelle, où la conscience du bien-être animal est de plus en plus importante, les fermes d'élevage commercial doivent respecter des règles plus strictes pour garantir à leurs animaux une meilleure qualité de vie. Cependant, l'équilibre entre un oiseau heureux et un oiseau bien entretenu doit être maintenu : le personnel de la ferme et les soigneurs doivent pouvoir accéder facilement à toutes les zones de la volaille pour des inspections quotidiennes et un nettoyage régulier. Quels sont donc les critères de base pour un poulailler ?

Comportement naturel et enrichissement

Les oiseaux doivent avoir la possibilité d'exprimer un comportement naturel, d'étendre leurs ailes facilement, de bouger la tête et le cou, et de marcher debout sans se cogner contre le plafond ou une autre plateforme. Ils doivent avoir suffisamment d'espace pour rester propres et s'asseoir sans toucher d'autres oiseaux.

L'enrichissement est un élément important des exigences en matière de logement des volailles. Il est bénéfique car il favorise l'exercice, distrait des comportements destructeurs et améliore le bien-être général. Cela consiste à améliorer l'environnement de vie des oiseaux pour encourager des comportements souhaitables. Parmi les méthodes d'enrichissement figurent les boîtes pour bains de poussière, les bottes de paille, les perchoirs, les plateformes, les blocs à picorer et les abris couverts. Ces éléments stimulent les instincts naturels et les comportements de recherche de nourriture, réduisant ainsi l'agressivité parmi les oiseaux. L'enrichissement offre des refuges sûrs, de l'espace supplémentaire, de la litière et un accès à la lumière naturelle. En fin de compte, il favorise les comportements positifs, le bien-être et la santé des volailles.

Les oiseaux doivent avoir une forme d'enrichissement dans leurs enclos, comme des bottes de foin pour sauter dessus ou la possibilité de chercher de la nourriture en picorant le sol. Les poules ont naturellement besoin de prendre des bains de poussière, leur litière doit donc permettre cela, ou elles doivent disposer d'un autre espace pour cela.

Les volailles adorent se rouler dans la poussière, ce qui les aide à rester propres et à se protéger des parasites. Cela leur permet également de socialiser entre elles. Il est important de leur fournir suffisamment de bonne litière pour qu'elles puissent le faire ensemble sans être dérangées par d'autres oiseaux. Si vous constatez que seules quelques poules ou aucune ne prend de bain de poussière, cela pourrait indiquer qu'il n'y a pas assez d'espace ou que la litière n'est pas adaptée.

Les besoins en eau des volailles varient selon les espèces. Pour les oiseaux aquatiques comme les canards, le comportement naturel implique également la possibilité de se plonger dans l'eau. Les canards doivent pouvoir plonger entièrement leur tête dans leur abreuvoir.

Les volailles qui souhaitent utiliser des perchoirs doivent en avoir à leur disposition. Les poules nécessitent au moins 15 cm d'espace par animal.

Le label Beter Leven (voir vocabulaire) exige l'enrichissement suivant pour les poules 1-3 étoiles :

• Bottes de foin (1 par 1000 poules)
• Nourriture dispersée pour encourager le comportement de recherche (au moins 2 grammes par poule et par jour)
• Abris couverts pour marcher dans une zone éclairée (la taille de l'abri varie selon la note en étoiles)
• Blocs à picorer (exigés uniquement pour les poules pondeuses)

Les dindes bénéficient également d'un enrichissement sous ce label :

• Bottes de foin (1 par 1000 dindes)
• Un objet d'enrichissement supplémentaire suspendu au plafond, comme un CD ou une corde à picorer (1 par 1000 dindes)
• Accès à la lumière du jour
• Abris couverts (la taille de l'abri varie selon la note en étoiles)
• Équipements pour sauter dessus (uniquement pour les dindes 3 étoiles)

Les bottes de 'foin' peuvent être du foin, de la paille ou de la luzerne et doivent peser 15 à 20 kg par botte. Elles doivent être réparties de manière égale dans l'espace disponible.

Ne surchargez pas vos poulaillers

Les différents pays suivent des règles différentes en ce qui concerne la quantité maximale d'animaux par m2. L'espèce d'oiseaux que vous élevez dans votre ferme influence également fortement votre gestion de l'espace. Après tout, une dinde et une poule ont une différence significative de masse corporelle.

Selon les réglementations néerlandaises Beter Leven, un maximum de 12 poules est autorisé par m2 pour une étoile. De nombreuses méthodes traditionnelles d'élevage de poulets gardent environ 20 poulets de chair par m2 (plofkip, voir vocabulaire). Cela peut cependant entraîner de mauvaises conditions de santé, de l'ennui, des disputes et des comportements agressifs, ainsi que des piétinements d'animaux. Les maladies prospèrent également dans des enclos sales et surpeuplés.

Espèce	Oiseaux par m2	kg par m2
Poule (pondeuse)	7-9	-
Poule (chair)	11-12	25kg
Dinde (chair)	5-7	35-36kg pour les femelles, 35-40kg pour les mâles
Canard	3-5	-

Le Royaume-Uni suit actuellement des règles différentes qui sont généralement moins strictes. La prévision, cependant, est que de plus en plus de pays adopteront le modèle néerlandais dans un futur proche. Veuillez contacter votre gouvernement local pour connaître les règles et réglementations exactes que vous devez respecter si vous envisagez de démarrer une ferme avicole.

Des poules entassées qui ont commencé à se picorer les unes les autres (le picage, voir vocabulaire) auront l'air sales et présenteront des plumages abîmés dans le meilleur des cas. Dans le pire des cas, elles seront faibles et blessées, ce qui peut conduire au cannibalisme aviaire.

Chez les poules pondeuses, il est particulièrement important de s'assurer qu'il y a suffisamment de nids pour que les poules puissent pondre leurs œufs en paix. Lorsque trop de poules partagent un espace de nidification, le risque d'œufs cassés et sales augmente. Les œufs cassés qui se répandent sur le sol ou la litière ne sont pas seulement du gaspillage, mais peuvent encourager un comportement indésirable dans votre troupeau : manger les œufs.

Facilité de nettoyage et inspection sanitaire

La disposition de la ferme doit permettre un nettoyage facile et une inspection régulière pour garantir la santé de votre troupeau. Cela signifie que toutes les zones doivent être facilement accessibles non seulement aux oiseaux, mais aussi au personnel de la ferme.

Salles pour les malades

Les salles de quarantaine, où les oiseaux malades sont isolés, doivent être éloignées des autres volailles saines. Lors de la conception de l'agencement de votre poulailler, vous devez en tenir compte. Si un flux d'air traverse votre bâtiment et passe par la salle de quarantaine, il ne doit pas transporter l'air des oiseaux malades vers ceux qui sont en bonne santé.

Plans d'évacuation en cas de catastrophes

En cas d'incendie de grange, d'inondation ou d'autres catastrophes, un plan d'évacuation doit être mis en place pour mettre vos volailles en sécurité. Des portes et des issues de secours adéquates doivent être positionnées de manière stratégique dans les granges, facilitant une procédure d'urgence fluide en cas d'incendie. Il est essentiel de concevoir ces issues de secours pour permettre l'évacuation en toute sécurité tant pour les volailles que pour le personnel de la ferme.

Pour une sécurité supplémentaire, il est conseillé de placer les commandes principales d'arrêt/marche de l'électricité à l'extérieur des bâtiments. Cette disposition permet de couper rapidement l'électricité en cas d'urgence, réduisant ainsi le risque d'aggraver la situation.

Lors de la construction de nouvelles granges ou de la modification de structures existantes, il est essentiel d'intégrer des dispositifs permettant de libérer rapidement et efficacement les volailles en cas d'urgence. En outre, il faut accorder une attention particulière au choix des matériaux de construction pour les poulaillers commerciaux, en veillant à ce qu'ils possèdent des propriétés de résistance au feu suffisantes pour minimiser le risque de propagation des incendies.

Pour réduire le risque de propagation des incendies, une planification minutieuse et une installation soignée des services électriques, de gaz et de pétrole sont nécessaires. Tous les câblages électriques, les conduites de gaz et les équipements pétroliers doivent être installés de manière à minimiser les risques de surchauffe ou d'étincelles pouvant enflammer le bâtiment, la litière ou d'autres matériaux inflammables.

L'installation d'un système d'alarme incendie fiable est une autre étape cruciale pour prévenir les incendies de grange et minimiser les pertes potentielles. Il est recommandé d'utiliser des systèmes d'alarme incendie qui peuvent être entendus et activés à tout moment, de jour comme de nuit. Un système de surveillance des volailles recommandé est Reporter par Crodeon, qui utilise des capteurs de température et de CO2 pour détecter les incendies à leurs débuts. Lorsqu'un incendie se déclare, la température dans la grange augmente et les niveaux de CO2 s'élèvent lorsque les matériaux organiques brûlent. Reporter détectera cela et enverra des notifications d'alarme pour vous avertir d'évacuer votre troupeau.

Le bon environnement intérieur pour les volailles

Les volailles ont besoin d'un environnement intérieur adéquat pour rester heureuses et en bonne santé. Cela signifie qu'il faut prêter attention à la qualité de l'air, l'éclairage, le chauffage et la climatisation.

 

Ventilation

Un système de ventilation doit apporter de l'air frais dans votre poulailler tout en éliminant les gaz toxiques. En même temps, cet air frais peut refroidir la température intérieure lors des chaudes journées d'été. En fonction de l'espace disponible, des espèces d'oiseaux et du nombre d'animaux, un certain volume d'air frais par heure est requis.

Le gouvernement belge recommande 9700 m3 d'air frais par heure pour 1000 poules lorsqu'elles pèsent 2kg. Plus de détails peuvent être trouvés dans le guide « Huisvesting van vleeskippen ».

Sans une ventilation adéquate, l'air à l'intérieur d'une ferme avicole devient rapidement toxique. Le fumier de volaille est riche en ammoniaque, un gaz qui provoque de nombreux problèmes de santé. En particulier, lorsque les animaux et les humains sont exposés à des niveaux élevés d'ammoniac pendant une période prolongée, le risque de dommages au système respiratoire est énorme.

Un approvisionnement constant en air frais est essentiel pour garantir la santé de votre troupeau. Il convient de noter que les poules ne tolèrent pas les courants d'air. Le système de ventilation doit donc être configuré de manière à ce que le flux d'air ne nuise pas aux volailles.

Lors du démarrage d'une ferme avicole, un système de ventilation doit :

• apporter de l'air frais
• garder la litière sèche et légère
• réduire les niveaux de dioxyde de carbone (CO2), d'ammoniac (NH3) et de monoxyde de carbone (CO) dans le poulailler
• réduire la quantité de poussière dans l'air
• maintenir les volailles à une température confortable (17°C-25°C)
• protéger les volailles contre les courants d'air
• maintenir une humidité relative (HR) dans une plage acceptable (40%-60%)

Les niveaux d'ammoniac ne doivent pas dépasser 20 ppm et les niveaux de CO2 ne doivent pas dépasser 3000 ppm. Les mesures doivent être effectuées à hauteur de tête des oiseaux. L'humidité relative à l'intérieur ne doit pas dépasser 70% lorsque la température extérieure est inférieure à 10°C. Il est recommandé de tenir un registre des concentrations de gaz dans votre poulailler.

Vencomatic, un fabricant de systèmes d'hébergement pour poules, résout le problème de la ventilation en plaçant des prises d'air directement au-dessus d'une bande transporteuse de fumier en mouvement. Cela agit comme un sèche-cheveux pour le fumier, réduisant ainsi l'échappement de l'ammoniac tout en garantissant que les prises d'air ne créent pas de courants d'air. Cherchez un système moderne lorsque vous réfléchissez à la manière de démarrer une ferme avicole.

Les sorties d'air sont souvent placées près des toits des poulaillers. Comme l'ammoniac est plus léger que l'air, il s'échappera naturellement du bâtiment de cette façon. Cependant, faites attention au fait qu'un mélange de vapeur d'eau et d'ammoniac, en revanche, est plus lourd que l'eau.

Les systèmes de ventilation étant cruciaux pour le bien-être des animaux et des humains, il est recommandé d'installer un système d'alarme pour la surveillance à distance des volailles. Ce système d'alarme peut détecter une panne de la ventilation en mesurant et en surveillant les éléments suivants :

• Niveaux de CO2 : une augmentation des niveaux de CO2 indique qu'aucun air frais n'est introduit
• Températures en hausse : une augmentation de la température indique que l'air extérieur froid n'est pas fourni
• Détection de panne de courant : le dispositif de surveillance peut détecter une coupure de courant générale lorsqu'il est branché sur une prise
• Enregistrement automatique : en bonus, ce système enregistre automatiquement les mesures historiques de CO2 et de température à l'intérieur de votre poulailler

Un système de surveillance à distance pour les élevages de volaille tel que Reporter de Crodeon est idéal. Ce dispositif convivial plug & play vous permet de garder un œil attentif sur vos volailles, même lorsque vous n'êtes pas sur place. Il sera vos yeux supplémentaires, car il vous alertera immédiatement en cas d'urgence.

Les réglementations britanniques ainsi que celles du label Beter Leven exigent que vous disposiez d'un système qui avertit le personnel en cas de panne ou de défaillance du système de ventilation. Cela s'applique à toutes les espèces de volaille.

Concernant le système de ventilation, vous devez toujours tenir compte des directions dans lesquelles vous souhaitez placer vos entrées et sorties d'air à l'extérieur de votre bâtiment. Le nord étant généralement plus frais, c'est la meilleure direction pour l'entrée d'air en été. Votre sortie d'air peut être placée dans l'une des trois directions restantes.

Éclairage

Dans l'élevage traditionnel de volaille, l'éclairage artificiel est acceptable comme exigence de base pour un poulailler. Cependant, des lois plus strictes en matière de bien-être animal vous obligent à fournir suffisamment de lumière naturelle dans votre hangar. Selon le label néerlandais Beter Leven, un poulailler ou un bâtiment pour dindes doit recevoir au moins 20 lux de lumière naturelle. La lumière naturelle peut entrer dans le bâtiment par des fenêtres dans les murs ou sur le toit. En outre, des tunnels lumineux réfléchissants sur le toit sont également autorisés pour apporter plus de lumière naturelle.

Au moins 80 % de la zone active doit être éclairée à 20 lux pendant 8 heures. Vous ne devez réduire les niveaux de lumière dans un poulailler que dans des cas particuliers, comme lorsqu'un vétérinaire le recommande pour arrêter les comportements destructeurs dans le troupeau.

Les niveaux de lux doivent toujours être mesurés à hauteur d'oiseau. Un capteur de lux vous aide à mesurer et surveiller si les niveaux de lumière dans votre poulailler sont adéquats. Avec un système de surveillance automatique, vous pouvez suivre et mesurer les niveaux de lumière dans votre hangar et enregistrer quand et pendant combien de temps ces niveaux de lux ont été maintenus.

En ce qui concerne les dindes, ces recommandations changent. Le code britannique de bien-être animal pour les dindes indique que « les dindes gardées en plein jour peuvent être agressives ». Une manière suggérée de gérer ce comportement est soit de réduire l'intensité lumineuse, soit de procéder à l'épointage du bec si nécessaire.

Rythme circadien

Tout comme les humains, les oiseaux ont un rythme circadien, ce qui signifie qu'ils ont besoin d'une journée lumineuse et d'une nuit sombre. Les volailles ont besoin de 8 heures d'obscurité ininterrompue et de 8 heures de lumière. Pour encourager la ponte des œufs chez les poules, une période de transition faiblement éclairée de 1 à 5 lux doit être mise en place.

Chauffage

Les volailles adultes ont un plumage développé qui les garde bien au chaud. En revanche, les poussins, les canetons et les dindonneaux ne possèdent qu'un léger duvet. Cela les rend sensibles à l'hypothermie.

Un système de chauffage doit être installé pour maintenir votre hangar suffisamment chaud pour vos oiseaux durant les trois premières semaines de leur vie. Une température de 33°C à 35°C est idéale pour les jeunes poules, et le bâtiment doit toujours être préparé et chauffé pour accueillir une nouvelle arrivée de poussins.

Refroidissement

Le stress thermique chez les volailles est un phénomène dangereux qui se produit principalement dans les élevages de volailles lors des journées chaudes d'été ou en cas de défaillance des systèmes de ventilation.

Un système de refroidissement doit être mis en place pour abaisser les températures à l'intérieur de votre poulailler, car cela fait partie des exigences pour l'élevage de volaille. Le refroidissement se fait souvent par brumisation, car l'évaporation de l'eau a un effet rafraîchissant, ou par le biais du système de ventilation lui-même.

Les volailles adultes peuvent commencer à souffrir de stress thermique à partir de 25°C. Bien que les jeunes oiseaux nécessitent généralement des températures plus élevées que les adultes, ils restent vulnérables au stress thermique aviaire. Des températures de 40°C et plus nécessitent un refroidissement pour protéger les jeunes oiseaux.

Caractéristiques essentielles des bâtiments avicoles

Quelles sont les exigences de base pour un poulailler ? Bien entendu, vous aurez besoin de stations d'alimentation, de systèmes d'abreuvement et d'un abri pour protéger vos oiseaux des parasites, des prédateurs et des intempéries ou du mauvais temps extrême.

Si un peu de soleil ou de pluie ne pose aucun problème, des températures excessives ou des averses abondantes peuvent en poser un. Le vent peut également poser problème, car les poules ne supportent pas bien les courants d'air.

Protection contre la pluie

Les poules sont relativement imperméables grâce à leurs plumes, ce qui signifie qu'une légère bruine ne pose pas de problème pour votre troupeau. En revanche, une forte averse peut poser un réel problème, car une poule peut se retrouver trempée. Surtout lorsqu'il fait froid et qu'il y a du vent, cela peut poser des problèmes si votre poule devient trop froide.

L'hypothermie peut entraîner une multitude de problèmes de santé, il est donc préférable d'éviter que vos poules ne soient trop mouillées.

D'autres types de volaille ont une relation différente avec l'eau. Les canards ont besoin d'eau pour rester en bonne santé et n'ont aucun problème avec la pluie, car leur plumage est très résistant à l'eau. Les oies, comme les canards, n'ont aucun problème avec les intempéries. Les dindes et les cailles, quant à elles, doivent être protégées de la même manière que les poules.

Protection contre le soleil

Une exposition prolongée à la lumière directe du soleil peut provoquer un stress thermique chez vos oiseaux, surtout lorsque le soleil est intense et que la température est élevée. De l'ombre ou un abri doit être fourni pour protéger votre troupeau. Un système de ventilation avec refroidissement peut aider à contrôler les températures dans votre hangar.

Eau potable fraîche

Les volailles doivent avoir accès à de l'eau fraîche en permanence, surtout par temps chaud, lorsque les risques de déshydratation sont élevés. Les jeunes animaux et ceux qui sont principalement nourris avec une alimentation sèche sont les plus sensibles à la déshydratation. Un récipient d'eau n'est pas adapté pour de grands groupes d'oiseaux, car il devient rapidement sale et ne répond pas aux exigences en matière d'eau pour la volaille.

Un système d'eau qui minimise les pertes est l'une des exigences pour les installations d'élevage de volaille. Il permet d'économiser de l'argent à la fois sur l'eau et sur la litière. Les abreuvoirs à tétine avec coupelles sont une excellente solution pour garantir un accès à de l'eau fraîche pour vos oiseaux tout en maintenant un enclos propre.

En ce qui concerne l'eau, il existe des réglementations strictes auxquelles vous devez vous conformer :

• maximum de 10 poules par tétine d'abreuvement
• minimum de 2,5 cm d'espace par oiseau à un abreuvoir
• au moins 2 points d'eau doivent être accessibles à chaque oiseau
• l'eau ne doit pas contenir de substances nocives

Les réglementations britanniques vous obligent à réfléchir à l'accès à de l'eau potable pour votre troupeau en cas d'interruption de l'approvisionnement en eau courante. Vous devriez idéalement avoir une source d'eau de secours pour garantir un approvisionnement en eau fraîche en toutes circonstances. Il est conseillé de prendre des dispositions avec des voisins disposant de forages. La quantité minimale d'eau nécessaire par oiseau est de 0,5 litre, cette règle ne s'applique qu'en cas de rationnement absolument nécessaire et vous êtes tenu de surveiller de près la consommation d'eau dans les poulaillers.

Le système d'eau doit être installé à une hauteur appropriée pour tous les oiseaux et doit être entretenu régulièrement. Lorsque la pression de l'eau dans les tuyaux est insuffisante, vos poules peuvent ne pas recevoir suffisamment d'eau. Une pression excessive, en revanche, peut entraîner des déversements d'eau, une litière humide et des blessures aux oiseaux.

Pour vous assurer que la pression dans les tuyaux d'eau est optimale, vous pourriez envisager d'installer un capteur de pression. Si la pression dans vos tuyaux d'eau chute ou augmente pour une raison quelconque, vous serez alerté. Les systèmes de surveillance à distance tels que Reporter peuvent vous aider à cela.

Reporter est également compatible avec des compteurs d'eau ou des débitmètres, qui vous permettent de mesurer et de surveiller la consommation d'eau dans les poulaillers. Une augmentation progressive de la consommation d'eau indique que vos oiseaux grandissent. Un avantage supplémentaire est que ce système suivra les données pour vous, garantissant ainsi un enregistrement automatique de la consommation d'eau des poulets de chair.

Stations d'alimentation

À une station d'alimentation, chaque oiseau doit disposer de :

• au moins 10 cm d'espace par oiseau à un abreuvoir
• la longueur de l'abreuvoir doit être d'au moins 12 cm multipliée par le nombre total d'oiseaux

Si possible, il est vivement conseillé de disperser un peu de nourriture dans la zone d'enrichissement pour donner aux volailles la possibilité de chercher de la nourriture, un comportement naturel qui contribue au bien-être des oiseaux. Le label Beter Leven impose cette pratique.

Les oiseaux doivent recevoir une alimentation adaptée à leur espèce et à leur âge.

Si vous souhaitez mesurer et suivre la consommation quotidienne d'aliments de vos oiseaux, vous pouvez utiliser un système de mesure automatique pour surveiller le changement de poids de votre mangeoire.

Fournir du gravier

Un élément essentiel de l'alimentation des oiseaux est le gravier (petits cailloux et coquilles broyées). Les oiseaux n'ont pas de dents, donc ils ne peuvent pas mâcher leur nourriture. Cependant, ils ont besoin d'un moyen pour digérer mécaniquement (pré-digérer) les graines et autres. Cela se fait dans leur gésier avec l'aide du gravier. Le gésier est un organe séparé connecté à l'estomac des oiseaux qui se contracte et ainsi « mastique » la nourriture.

Fournir du calcium supplémentaire

Les coquilles d'huîtres (broyées) ou la poudre de calcaire sont un bon moyen d'apporter du calcium supplémentaire dans l'alimentation des poules. Cela prévient les œufs à coquille fine. Des œufs solides sont de meilleure qualité et ne se casseront pas facilement sous le poids des poules. Lorsqu'une poule casse accidentellement un œuf, elle sera curieuse et commencera à le picorer. Une fois que le troupeau découvre le goût des œufs, vous risquez de perdre beaucoup d'œufs. Prévenir le picage des œufs est le moyen le plus efficace de lutter contre cette forme de cannibalisme. Le calcium aide également les poules à maintenir des os en bonne santé.

Protéger contre les intrus

Dans les bâtiments avicoles commerciaux, il est peu probable que vous rencontriez un renard à l'intérieur de votre poulailler. En revanche, les souris et les rats s'intéressent beaucoup à voler la nourriture que vous fournissez à vos poules. C'est un point important à garder à l'esprit lorsque vous démarrez une ferme avicole. Dans de nombreux cas, l'utilisation de poison pour lutter contre les nuisibles est interdite, mais les pièges sont autorisés. Certains agriculteurs choisissent de faire appel à une entreprise spécialisée pour effectuer une désinfection à titre préventif.

Heipluim bv, par exemple, choisit d'éradiquer les nuisibles de manière proactive par l'intermédiaire d'une entreprise spécialisée à chaque changement de troupeau. Cela fait partie de la préparation du poulailler pour le nouveau lot de poussins de chair.

Le fumier, l'alimentation et les oiseaux eux-mêmes peuvent attirer des nuisibles. Il est important de garder le poulailler propre et de ranger en toute sécurité votre stock d'aliments pour oiseaux afin de décourager les rongeurs de s'en nourrir. Un retrait rapide du fumier présente l'avantage supplémentaire de réduire les niveaux d'ammoniac à l'intérieur du poulailler, rendant ainsi le climat intérieur plus sain pour les animaux et les soignants.

Contrôler la propagation des maladies

Pour éviter la propagation des maladies entre différents troupeaux, vous devez disposer de vêtements et de chaussures distincts pour chaque bâtiment. Le personnel et les visiteurs doivent respecter ces règles d'hygiène : enlever leurs vêtements et chaussures personnels, se doucher, enfiler les vêtements et chaussures spécifiques au bâtiment et entrer. Lors de la sortie, la même procédure doit être effectuée en sens inverse.

Des inspections quotidiennes doivent être réalisées pour vérifier si les oiseaux se comportent normalement, et les jeunes oiseaux doivent être contrôlés plus fréquemment. Cela nécessite que le personnel de la ferme soit conscient des comportements normaux et anormaux des volailles. Les oiseaux blessés doivent être amenés à l'infirmerie. En cas de décès, l'oiseau mort doit être immédiatement retiré de la population.

L'avantage de maintenir les poules dans un meilleur environnement de vie avec plus d'espace est qu'elles sont moins susceptibles de tomber malades. Une race plus saine et à croissance plus lente permet cela.

Exigences spéciales pour chaque type de vollaille

En plus des besoins généraux, différents types de volailles nécessitent des zones ou des équipements spécifiques. Nous allons parler des poules pondeuses, des poulets de chair et de l'incubation des œufs.

Exigences spéciales pour les poules pondeuses

Les poules pondeuses ont des besoins spécifiques pour garantir une ponte adéquate. Lorsqu'un nouveau bâtiment doit être construit pour héberger des poules pondeuses, il est important de prêter attention aux facteurs environnementaux du site.

Perturbations

Les poules sont sensibles à la pollution, au bruit et aux vibrations, c'est pourquoi un voisinage bruyant émettant des fumées dangereuses n'est peut-être pas idéal. Le niveau sonore autour des poules pondeuses doit être minimisé et les bruits continus doivent être évités. Des sons forts et inattendus peuvent effrayer ou surprendre vos poules et provoquer du stress.

Tout équipement nécessaire au poulailler doit être installé correctement afin de causer le moins de perturbations possible. Pensez par exemple aux ventilateurs et aux stations d'alimentation. Lorsque des travaux de maintenance sont nécessaires, ils doivent être effectués aussi discrètement que possible.

Les effets de la lumière sur la ponte

Les lumières vives dans les zones de nidification ont un effet négatif sur la ponte, c'est pourquoi il peut être judicieux de placer la zone de nidification dans une partie naturellement plus sombre de votre poulailler. Les oiseaux sont naturellement attirés par des zones plus sombres pour nicher (1 lux ou moins). Rendre les espaces de vie généraux des poules suffisamment lumineux peut décourager les poules de pondre au sol.

Nids

Les nids doivent être construits pour accueillir au maximum une poule à la fois et être clairement séparés des zones générales afin d'éviter que la poule qui couve ne soit distraite. La litière dans les nids doit encourager le comportement de nidification pour créer un bon environnement de ponte pour les poules. Si le sol est constitué de grillage ou de treillis, il ne doit jamais entrer en contact avec les poules.

Équipement de collecte automatique des œufs et de tri des œufs

Il existe plusieurs systèmes sur le marché qui permettent une collecte automatique des œufs lorsque vous démarrez une ferme avicole. Les nids sont régulièrement vidés et les œufs sont automatiquement transportés hors du poulailler par un tapis roulant.

Le tri des œufs et leur inspection pour détecter d'éventuels dommages peuvent être des tâches ardues. Différents types d'équipements existent pour trier automatiquement les œufs tout en retirant les mauvais œufs du lot. Une fois ce processus terminé, les œufs doivent être stockés dans des plateaux à œufs. Lorsque vous avez une grande ferme d'œufs, automatiser votre processus de collecte et de tri des œufs peut être rentable.

Exigences spéciales pour les poulets de chair

L'objectif de l'élevage de poulets de chair est de faire grandir un jeune oiseau en peu de temps jusqu'à ce qu'il soit prêt à entrer dans la chaîne alimentaire. Cela nécessite une bonne croissance de l'oiseau.

Balances

Pour suivre le poids de vos volailles, il est conseillé de les peser régulièrement à l'aide de balances.

N'oubliez pas que les réglementations limitent la vitesse et la quantité de croissance autorisées pour vos poussins. Le label néerlandais Beter Leven indique qu'un poulet d'une étoile ne doit pas peser plus de 25 kg/m2 d'espace de poulailler.

Exigences spéciales pour l'incubation des œufs et la formation des poussins

Si vous souhaitez gérer une ferme d'incubation d'œufs, vous aurez besoin du bon équipement pour cela. Vous pouvez incuber des œufs pour des poulets de chair ou pour des poules pondeuses qui devront être formées lorsqu'elles seront assez grandes.

Incubateurs

Un incubateur est une machine d'incubation des œufs. Il est contrôlé par le climat pour garantir la bonne température pendant la période nécessaire afin de produire des poussins en bonne santé.

Éleveuses

Une éleveuse est un outil de chauffage (parfois une lampe) qui maintient les poussins au chaud lorsqu'ils ne peuvent pas encore le faire eux-mêmes. Il s'agit d'une alternative mécanique à une mère poule qui garderait ses petits au chaud sous ses ailes.

Balances

Pour les jeunes oiseaux, vous voudrez surveiller leur poids pour vous assurer qu'ils sont en bonne santé et qu'ils grandissent comme prévu.

Équipement pour former les poules pondeuses

Lors de l'élevage de jeunes volailles, il est important de créer un environnement qui ressemble à leurs futures conditions de vie adulte. Cela signifie installer des perchoirs et des rampes similaires à ceux qu'elles auront en tant que poules adultes. Si elles seront éventuellement logées dans un système à plusieurs niveaux, il est judicieux de les élever dans un environnement similaire. Cela nécessite bien sûr des exigences particulières en matière de logement pour les volailles. Les systèmes de disposition qui apprennent aux poussins à sauter pour atteindre la nourriture et l'eau, comme le système « Jump Start » de Vencomatic, peuvent vous aider à former vos jeunes oiseaux. Cela signifie qu'ils sont déjà familiarisés avec les environnements de ponte.

Les premières expériences, tant des oiseaux individuels que du troupeau entier, peuvent influencer leur comportement de recherche de nourriture et de picage, ainsi que leur capacité à gérer les changements et le stress lorsqu'elles commencent à pondre des œufs. Leur offrir plus de possibilités de faire de l'exercice pendant la période d'élevage aide également à renforcer leurs os.

Les oiseaux formés peuvent ensuite être vendus aux éleveurs d'œufs, qui peuvent les introduire immédiatement dans leur nouvel environnement, sans que cela ne constitue un trop grand changement.

Commencez à optimiser votre logement pour la santé et la productivité des volailles

Comme mentionné précédemment, de nombreuses méthodes d'automatisation sont disponibles pour l'élevage de volailles. Cela va de la gestion automatique des œufs à la tenue de registres ou aux systèmes d'alarme.

Reporter, notre dispositif de capteur polyvalent pour la surveillance à distance, peut vous aider à faire un pas vers une agriculture intelligente. Reporter est convivial, plug & play, et ne nécessite aucune connaissance technique préalable. Quel que soit votre parcours, vous pouvez facilement commencer à surveiller votre ferme avec Reporter. Reporter fonctionne sur des données cellulaires, ce qui garantit une installation facile.

L'appareil dispose de quatre connecteurs, ce qui signifie que vous pouvez connecter jusqu'à quatre capteurs par appareil en même temps. Voyons cela de plus près : par exemple, un capteur de CO2 qui mesure les niveaux de CO2 mais aussi la température et l'humidité, un compteur d'eau qui vous permet de surveiller la consommation d'eau dans les bâtiments avicoles, un capteur d'humidité relative supplémentaire et un capteur de lux.

Toutes les mesures sont surveillées en temps réel et envoyées dans le cloud à l'intervalle de mesure de votre choix. Si Reporter détecte des anomalies, comme une augmentation soudaine du CO2 ou une élévation des températures, il enverra un message d'alarme par SMS ou e-mail.

Vous voulez en savoir plus sur la surveillance à distance des fermes avicoles ? N'hésitez pas à nous contacter, nous vous aiderons à mettre en place les exigences d'une agriculture intelligente adaptées à l'élevage de volailles.

Vocabulaire

Beter Leven keurmerk / Label Better Life

‘Beter Leven’ est une initiative de l'organisation néerlandaise de protection des animaux qui indique si un animal a vécu une « meilleure vie ». Cela est déterminé en fonction de divers facteurs tels que l'espace intérieur, la possibilité de se déplacer librement à l'extérieur ou l'enrichissement offert à l'animal.

Une à trois étoiles peuvent être attribuées à la viande, en fonction de la manière dont l'animal a été traité (par rapport aux anciennes méthodes d'élevage commercial). Le label n'est pas unique à la volaille, mais existe dans toute l'industrie de la viande.

La viande Beter Leven a un prix plus élevé que la viande classique. Les agriculteurs gagnent plus grâce à cela, mais doivent aussi investir davantage dans leurs fermes. Depuis début 2023, les supermarchés néerlandais ne vendent que de la viande de poulet frais avec un minimum d'une étoile.

Si vous commercialisez votre viande sous le label Beter Leven alors qu'elle ne respecte pas les exigences, vous ne recevrez pas le prix escompté. Vous pourriez même faire face à des conséquences financières si vous n'êtes plus autorisé à vendre votre produit sous ce label particulier.

Piquage des plumes

Le piquage des plumes est un comportement agressif entre les oiseaux. Il peut entraîner une perte importante de plumes, des blessures graves, du cannibalisme et même la mort. Cependant, il existe des mesures pour prévenir ce comportement.

Fournir suffisamment d'espace est essentiel pour réduire le piquage des plumes. De plus, la mise en place de techniques d'enrichissement de l'environnement peut grandement améliorer la santé et le bien-être des oiseaux, tant pendant la période d'élevage que lorsqu'ils sont en phase de ponte. Cet enrichissement permet de minimiser les perturbations, l'agressivité, les blessures dues au piquage, les réactions de peur et les niveaux de stress en général, contribuant ainsi à un troupeau plus sain et plus heureux.

Œufs au sol

Les œufs pondus en dehors des zones de nidification. Ces œufs courent un risque plus élevé d'être piétinés et d'encourager des comportements de consommation d'œufs. Les œufs au sol sont indésirables et indiquent que les zones de nidification ne suffisent pas.

Hyperthermie

La volaille qui souffre de stress thermique souffre d'hyperthermie. Elle surchauffe.

Hypothermie

Les jeunes poussins, canetons et dindonneaux peuvent souffrir d'hypothermie lorsqu'ils ont trop froid. Cela est dû à un plumage encore sous-développé.

Plofkip

‘Plofkip’ est un mot néerlandais (principalement utilisé aux Pays-Bas) pour désigner un poulet de chair « classique ». Il a une connotation négative et est principalement utilisé par les organisations de protection des animaux. Un plofkip est une race de poulet à croissance rapide qui passe de 50 grammes à deux kilos en 6 semaines.

Cette croissance rapide engendre de nombreux risques pour la santé du poulet et lui fait vivre une faible qualité de vie. Historiquement, ces poulets étaient soumis à de nombreux antibiotiques pour éviter qu'ils ne tombent malades. Les supermarchés néerlandais ont choisi de ne plus vendre ce poulet à partir de janvier 2023. Une race de poulet à croissance plus lente a remplacé ce poulet. De meilleures conditions de vie ont également été mises en œuvre.

L'avantage de garder des poulets dans un meilleur environnement de vie est qu'ils sont moins susceptibles de tomber malades. Le poulet Beter Leven 1 étoile, en particulier, diffère énormément en matière de santé du poulet « classique/plofkip ». Cela est dû au taux de croissance que ces différentes races de poulets expérimentent.

Les agriculteurs ont déjà signalé une différence significative en termes de santé entre l'ancien poulet de chair et la nouvelle race à croissance plus lente. Les poulets à croissance plus lente tombent à peine malades et nécessitent presque aucun antibiotique préventif.

Sources

Special thanks to Harry Verrijt of Heipluim bv

UK regulations

Broiler (meat) chickens: welfare recommendations. (2023, January 24). GOV.UK. https://www.gov.uk/government/publications/poultry-on-farm-welfare/broiler-meat-chickens-welfare-recommendations

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Animal Welfare: Codes of recommendations for the welfare of livestock - Turkeys. (n.d.). Retrieved June 27, 2023, from https://assets.publishing.service.gov.uk/government/uploads/system/uploads/attachment_data/file /1131246/Code_of_recommendations_for_the_welfare_of_livestock_-_turkeys.pdf

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Beter Leven Label:

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Leghennen - Beter Leven keurmerk. (2021, June 4). Beter Leven Keurmerk. https://beterleven.dierenbescherming.nl/over-de-dieren/alle-dieren/leghennen/

Leghennen - Beter Leven keurmerk Zakelijk. (2022, July 1). Beter Leven Keurmerk Zakelijk. https://beterleven.dierenbescherming.nl/zakelijk/deelnemen/bedrijfstypen/veehouderijen/leghennen/

Reglement - Beter Leven keurmerk Zakelijk. (2023, March 3). Beter Leven Keurmerk Zakelijk. https://beterleven.dierenbescherming.nl/zakelijk/deelnemen/reglement/

Veehouderijen - Beter Leven keurmerk Zakelijk. (2020, March 18). Beter Leven Keurmerk Zakelijk. https://beterleven.dierenbescherming.nl/zakelijk/deelnemen/bedrijfstypen/veehouderijen/

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Vleeskuikens 2 sterren versie 2.2. (2023, January 2). https://beterleven.dierenbescherming.nl/zakelijk/wp-content/uploads/sites/2/2023/01/Vleeskuikens-2-sterren-versie-2.2-ZW-d.d.-02-01-2023.pdf

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Other Dutch sources:

1.2 Voorschriften pluimveebedrijven IKB Kip versie 13. (2023, June 1). AVINED. https://www.avined.nl/wp-content/uploads/1.2-Voorschriften-pluimveebedrijven-IKB-Kip-versie-13-230601.pdf

IKB Kip certificatieschema - AVINED. (2023, June 1). AVINED. https://www.avined.nl/themas/kwaliteitsregelingen/ikbkip/ikb-kip-certificatieschema

Vlaamse overheid, Beleidsdomein Landbouw en Visserij. (2011, December). HUISVESTING VAN VLEESKIPPEN. https://lv.vlaanderen.be/sites/default/files/attachments/64-huisvesting-vleeskippen.pdf