Élevage professionnel de vers de farine : comment créer un environnement de croissance idéal ?
De nombreuses cultures connaissent la larve du coléoptère, le « ver de farine », comme une bombe protéique depuis des siècles, mais c'est désormais à nous de décider ce que nous souhaitons en faire. L'élevage de vers de farine est une alternative plus durable à l'élevage de gros animaux de ferme. Ils prennent moins de place, émettent moins de CO2 et nécessitent moins de nourriture par kg de protéines animales produites. Ils pourraient aussi, à terme, remplacer le soja. Cependant, ils ont toujours besoin d’un habitat spécifique pour croître rapidement et efficacement. Dans cet article, nous vous dirons tout ce qu'il y a à savoir sur l'environnement de croissance idéal des vers de farine (Tenebrio molitor) et comment l'adapter à la perfection.
Pas de taux élevé de CO2
Les vers de farine ont besoin d'oxygène pour survivre. Lorsque le taux de CO2 est trop élevé, la croissance des larves ralentit. Un manque d’air frais peut même provoquer l’étouffement des vers de farine en raison d’un empoisonnement au CO2. Veillez à qu'il y ait toujours une ventilation suffisante pour éviter cela. Des capteurs de CO2 peuvent être utilisés pour suivre le niveau dans votre salle de culture. Ils peuvent même envoyer des notifications d’alarme si le taux de CO2 devient dangereusement élevé afin que vous puissiez agir immédiatement.
Humidité pour l'élevage de vers de farine
Lorsque l’humidité est trop faible, les œufs des vers de farine se dessèchent et la reproduction de la population diminue. Avec trop d’humidité, le risque de moisissures et d’acariens augmente. Ces moisissures et acariens peuvent rendre les vers de farine malades. Un système de contrôle de l’humidité est donc absolument nécessaire lors de l’élevage de vers de farine.
L'humidité relative idéale dans une salle d'élevage de vers de farine est de 50 à 70 %. Cela minimise le risque de dessèchement des œufs. Les moisissures et les acariens sont ainsi moins susceptibles de rendre vos larves malades.
Température pour l'élevage des vers de farine
Les animaux à sang chaud tirent leur énergie de la nourriture et se réchauffent avec, tandis que les animaux à sang froid dépendent de leur température ambiante. Pour qu'un animal à sang froid comme le ver de farine puisse se développer de manière optimale, la température dans la salle d'élevage doit rester comprise entre 25°C et 31°C. Cela signifie que le chauffage et le refroidissement seront nécessaires lors de l’élevage des vers de farine.
Un environnement trop froid entraîne un retard dans la croissance et le développement des vers de farine, ce qui rend l'élevage moins efficace et moins rentable. En revanche, une température trop élevée provoque une surchauffe pouvant entraîner la mort. Il est important de commencer à refroidir l'environnement, surtout une fois que les vers de farine ont grossi, afin que les 31°C ne soient pas dépassés.
Cette surchauffe est très similaire à l'hyperthermie chez les porcs et au stress thermique chez les poulets.
Comment grandissent les vers de farine ?
Les vers de farine sont cultivés professionnellement dans des plateaux ou des récipients en plastique sur un substrat. Ce substrat a généralement aussi le rôle de nourriture pour les larves. Par conséquent, le son de blé est souvent utilisé.
Les vers de farine mangent le son de blé jusqu'à ce qu'ils mûrissent et commencent à se nymphoser. Lorsque les pupes éclosent, les coléoptères adultes pondent leurs œufs dans ce même substrat.
Qu’est-ce qui est essentiel lors de l’élevage de vers de farine ?
Si vous souhaitez vous lancer en tant qu’éleveur professionnel de vers de farine, vous aurez besoin du matériel nécessaire. Ceux-ci incluent :
- Une salle de culture sombre avec contrôle de la température, de la ventilation et de l'humidité.
- Plateaux de culture empilables et faciles à nettoyer, comme les plateaux en plastique.
- Un tamis automatique pour séparer les différents stades de vie du ver de farine.
- Un chariot pour déplacer des piles de plateaux de culture.
- Un nettoyeur haute pression pour garder la salle de culture hygiénique.
- Un broyeur pour traiter la nourriture grossière pour les larves.
- Une balance pour peser la nourriture et les larves.
- Un module de capteurs qui mesure le CO2, la température et l'humidité relative, comme le Reporter de Crodeon.
Une explication plus détaillée est disponible dans le manuel de culture Tenebrio molitor d'Introsect (en néerlandais uniquement).
Surveillance à distance
Trois paramètres importants à garder à l’esprit lors de l’élevage de vers de farine : le CO2, l’humidité et la température. Il est impossible de vérifier manuellement ces paramètres. La surveillance à distance est donc une bonne solution pour garder un œil en direct sur ce qui se passe dans votre salle de culture. Il est encore plus pratique de recevoir des notifications d'alarme lorsqu'une valeur maximale ou minimale doit être dépassée. En bref : vous devez pouvoir surveiller en direct et recevoir des notifications d'alarme automatisées. Dans d’autres secteurs, comme l’élevage, la surveillance de ces paramètres est tout aussi importante. La surveillance des systèmes de ventilation dans les poulaillers ou la prévention de l'étouffement dans les porcheries, par exemple. Pour ces situations, Crodeon a développé un système prêt à l'emploi appelé Reporter.
Élevage de vers de farine avec l'aide de Reporter
Le capteur de CO2 mesure ces trois paramètres simultanément, en direct avec un transfert des données vers le cloud (Crodeon Dashboard). Cela signifie qu'il reste des connecteurs supplémentaires sur votre Reporter pour connecter d'autres capteurs ou pour mesurer simultanément plusieurs compartiments.
Surveillance et intervention des données en direct
Grâce à Crodeon Dashboard, vous pouvez surveiller les niveaux de CO2, l'humidité et la température dans votre salle de culture en temps réel. Lorsqu'une limite définie sur un paramètre est dépassée, vous êtes sûr d'être averti via un message d'alarme par e-mail ou par téléphone. De plus, toutes les données sont également collectées et enregistrées. Cela vous permet de voir comment l’élevage des vers de farine peut être rendu encore plus efficace à l’avenir.
Avec le module de commande à relais, vous pouvez commander à distance le chauffage, le refroidissement, la ventilation ou l'humidification en l'allumant ou en l'éteignant. Vous pourrez alors surveiller en temps réel si le dépassement maximum ou minimum de vos valeurs définies se résout de lui-même.
Cette capture d'écran montre le Crodeon Dashboard avec des graphiques pour l'humidité relative, la température et le CO2 (dans deux pièces différentes). (Crodeon, 2022)
Un élevage de vers de farine moderne
Vous souhaitez réellement optimiser votre élevage de vers de farine, le surveiller en temps réel et le gérer à distance ? Commencez à utiliser Reporter, notre module de capteurs pour la surveillance à distance ou jetez un œil à nos autres solutions d'élevage connectées. Vous avez des questions? Contactez-nous via ce formulaire ou envoyez-nous un e-mail à info@crodeon.com.
Questions fréquemment posées
Les vers de farine aiment-ils l'humidité ?
Oui, les vers de farine préfèrent rester dans un environnement humide. Pour garder les vers de farine en bonne santé, il est conseillé de maintenir l'humidité de votre salle d'élevage entre 50 % et 70 %. Si l’humidité est trop faible, les œufs de vers de farine se dessècheront et mourront. Si l'humidité est trop élevée, des maladies telles que des moisissures peuvent survenir ou les acariens peuvent prospérer, ce qui rendra les larves de Tenebrio molitor.
La température affecte-t-elle les vers de farine ?
Les vers de farine grandissent bien entre 25°C et 31°C. Si vous dépassez la température maximale, il existe un risque élevé de mortalité dans votre population en raison de la surchauffe. En revanche, une température trop basse entraîne une croissance stagnante, réduisant ainsi la rentabilité de votre élevage de vers de farine.
Les vers de farine ont-ils besoin d'air ?
Oui, un ver de farine peut s'étouffer à cause du manque d'oxygène, c'est également ce qu'on appelle une intoxication au CO2. Lorsque trop de vers de farine vivent à proximité les uns des autres dans un bac de reproduction, le risque d'étouffement est élevé.
Pour éviter l’étouffement, il est important d’installer un bon système de ventilation dans votre salle de culture. Idéalement, des capteurs de CO2 supplémentaires devraient être placés pour mesurer et surveiller l'environnement. Un module de capteurs comme Reporter déclenchera une alarme lorsque les niveaux de CO2 deviennent trop élevés.
Sources
Introsect (2021). Kweekhandleiding : Meelworm, Tenebrio molitor . Extrait d'Inagro : https://inagro.be/sites/default/files/media/files/2021-10/Handleiding_meelwormen.pdf
Université de Wagueningue (2022). Iedereen aan de krekels et meelwormen. Extrait de la recherche de l'Université de Wagueningue : https://www.wur.nl/nl/show-longread/iedereen-aan-de-krekels-en-meelwormen.htm
Nieuwenhuis, Evert (2016). Zijn insecten een duurzaam alternatief voor vlees? Extrait de De Correspondent : https://decorrespondent.nl/4370/zijn-insecten-een-duurzaam-alternatief-voor-vlees/a9d1b00e-8e09-04b9-2a57-55271d11b5ed
de Boer, Imke JM et Oonincx, Dennis GAB (2012). Environmental Impact of the Production of Mealworms as a Protein Source for Humans – A Life Cycle Assessment. Extrait de la National Library of Medicine, National Center for Biotechnology Information : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3526541/
Hanafiah, Marlia M. et al (2018). CO2 effects on larval development and genetics of mealworm beetle, Tenebrio molitor L. (Coleoptera: Tenebrionidae) in two different CO2 systems. Extrait de ResearchGate : https://www.researchgate.net/publication/324645030
Innovatie steunpunt (2020). Ik wil als landbouwer insecten kweken. Hoe begin ik ermee? (série de vidéos) Extrait d'Innovatie steunpunt : https://www.innovatiesteunpunt.be/nl/inspiratie/ik-wil-als-landbouwer-insecten-kweken-hoe-begin-ik-ermee
