6 tips om het meeste uit je koelcel te halen
Of het nu gaat om het gekoeld bewaren van levensmiddelen of het op de juiste temperatuur houden van medische producten, een koelcel is voor bedrijven in vele sectoren een onmisbare investering. Het opslaan van goederen op de verkeerde temperatuur kan desastreuze gevolgen hebben, dus een optimaal gebruik van de koelcel is van groot belang.
We denken vaak terug aan het verhaal van een restaurant dat enkele honderden kilo's kreeft moest weggooien nadat hun vriezer het begaf. Ik neem aan dat we dit allemaal willen voorkomen.
Dus hoe kun je het maximale uit een koelcel halen? Enkele tips op een rij!
Controleer de afdichtingstroken van de koelceldeuren
Koeling is vaak een belangrijke reden achter de hoge energiekosten van een organisatie. Energie besparen kan helpen om deze kosten te verlagen. Het veelvuldig openen en sluiten van de deuren van een koelcel verslijt de afdichtingen. Goede afdichting van de deuren is noodzakelijk om verspilling van energie te voorkomen, dus het is zeker aan te raden de strips af en toe te controleren.
Bepaal wie de leiding heeft over de koelcel
Hoe meer medewerkers toegang hebben tot de koelcel, hoe meer energie er gedurende de dag verloren gaat. Bij een openstaande deur zal koude lucht ontsnappen, dus dit moet zoveel mogelijk worden vermeden. Natuurlijk zullen de deuren moeten worden gebruikt, maar het moet een gewoonte zijn om de deur altijd weer te sluiten.
De gemiddelde lichaamstemperatuur van de mens is 37 graden, dus het wordt aanbevolen om de aanwezigheid van mensen binnen tot een minimum te beperken. Daarnaast is het geen goed idee om personen van buiten het bedrijf toegang te geven tot de koelcel. Laat leveranciers bijvoorbeeld geen producten in de opslag plaatsen, want je weet nooit waar ze eerder zijn geweest. Voorkom dat bacteriën en andere ongewenste organismen de koelcel binnendringen en beperk de toegang tot zo min mogelijk mensen.
Bewaak de koelcel vanop afstand
Als er iets misgaat, moet je zo snel mogelijk op de hoogte worden gebracht. Een stroomstoring of defect van de koelcompressor moet snel worden opgemerkt, zodat de producten binnenin gered kunnen worden.
Bij Crodeon bouwen we Reporter, een draadloos sensorapparaat dat de temperatuur in meerdere kamers registreert met een ingebouwde alarmfunctie. Dit stelt je in staat om met gemoedsrust koelcellen vanop afstand te bewaken. Een melding (e-mail, sms of spraakoproep) wordt verzonden wanneer de temperatuur niet meer voldoet aan de eisen waardoor snel kan worden gereageerd. Het bieden van betrouwbare bewaking op afstand is essentieel om catastrofale scenario's te voorkomen.
Bekijk onze oplossing voor koelcelmonitoring en neem contact op voor meer informatie.
Een temperatuurregistratiesysteem of online datalogger, zoals Reporter, heeft enkele belangrijke voordelen ten opzichte van een simpele SMS-alarmmelder. Ze geven allebei een signaal wanneer de temperatuur stijgt, maar als je op dat moment ook de gegevens binnen handbereik hebt, kan je het alarm analyseren en de ernst van de situatie inschatten. Wanneer je bovendien sensoren toevoegt voor het meten van vochtigheid, CO2, energieverbruik (kWh) of bijhoudt hoe vaak de deuren opengaan, kan je technische afwijkingen of een inefficiënte werking van de koelcel detecteren.
Denk aan de indeling van de koelcel
Een goede lay-out zorgt voor meer efficiëntie wanneer je gehaast bent. Zorg ervoor dat de meest gebruikte producten vooraan in de ruimte staan zodat er zo min mogelijk energie verloren gaat bij het openen van de deur. Door ervoor te zorgen dat er een solide voorraadrotatieplan is, bespaar je niet alleen tijd, maar ook geld. Elke keer dat een product wordt gebruikt, moet de voorraad worden gecontroleerd. Daarnaast is het ook aan te raden om het FIFO-principe te hanteren, voornamelijk in de voedingsindustrie, zodat de oudste producten het eerst worden gebruikt.
Een koelcel heeft regelmatig onderhoud nodig
Een koelcel die niet optimaal werkt, verbruikt meer energie, terwijl een goed onderhouden ruimte efficiënter is. Regelmatig onderhoud van het koelsysteem wordt daarom geadviseerd. Dit dient te gebeuren door een gecertificeerde HVAC-technicus.
Frequente reiniging van de technische onderdelen wordt ook aanbevolen. Vooral de verdamper (aan de binnenkant) is een bron van vervuiling omdat deze na verloop van tijd vol zit met schimmel en stof. Hierdoor worden micro-organismen door het hele koelsysteem geblazen en wordt de koude luchtcirculatie minder efficiënt, wat een negatief effect heeft op de kwaliteit van de producten binnenin. Daarnaast moet de condensor (aan de buitenzijde) stofvrij worden gehouden om storingen en oververhitting te voorkomen.
Hygiëne is belangrijk
Onze laatste tip ligt voor de hand: een grondige reiniging minstens één keer per maand is noodzakelijk om mogelijke bronnen van besmetting te beperken. Een periodieke schoonmaak voorkomt ook ijsvorming. Verder is het essentieel om de koelcel af en toe te desinfecteren. Een opgeruimde koelcel helpt om tijd te besparen en de zaken op orde te houden. De planken in de koelcel moeten van plastic of metaal zijn, zodat ze steeds opnieuw kunnen worden afgeveegd. Houd ten slotte de vloer vrij, zodat deze gemakkelijk kan worden schoongemaakt.
In onze HACCP-lijsten bundel vind je een paar superhandige checklists voor onder andere hygiëne.
